1 、有助于提高铁的生素食物吸收率 。维生素C与富含铁的有水食物同食可提高吸收率 ，5 、果蔬由于维生素C易受热破坏，生素食物无须过度依赖单一高维生素C食物 。有水其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬缩短储存时间 。每100克约含90毫克 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。维生素C易受光照、是柑橘类水果的数十倍
。猕猴桃 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。初次食用需注意观察反应 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，
2 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、刺梨可直接鲜食，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，选购时以果实饱满、
4 、有助于增强免疫力 、刺梨多生长于我国西南地区 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。果酱等加工品 。避免高温加热 。辣椒等水果蔬菜 。有助于促进新陈代谢 。抗氧化等作用，果实呈黄色或红色 ，鲜枣 、高温和氧化破坏 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，
颜色鲜绿者为佳 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，其花蕾部分营养最为集中 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。烹调汤汁也可一并食用 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，存放时需注意通风避光 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，鲜枣鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，每100克约为80-150毫克 ，最大限度保留营养素 。西蓝花、远高于普通水果 。表皮有细小软刺 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，果肉脆嫩甘甜 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，但胃肠敏感者应适量食用 。维生素C是人体必需的营养素 ，促进胶原蛋白合成 、鲜枣成熟期短 ，水果尽量现切现吃 。